Spaghetti alla carbonara

Fate cuocere gli spaghetti  molto al dente. Nel frattempo mettete nella zuppiera il formaggio, la panna e il tuorlo d’uovo. Lavorate il tutto energicamente mescolando con un cucchiaio di legno. Tagliate a fettine la pancetta, fatela friggere nella padella nera (senza condimenti). Deve diventare dorata e croccante.

Scolate gli  spaghetti, versateli nella zuppiera contente il composto già descritto. Mescolate bene, unite la pancetta, il pepe e mangiate questo intruglio favoloso.